Składniki:
1,5 kg mieszanych owoców letnich (maliny, truskawki)
2 łyżki soku z cytryny
275 g białego cukru
3 łyżki octu balsamicznego
9 listków żelatyny

Przygotowanie:
Kilogram owoców wrzuć do garnka. Resztę zostaw w misce. Dodaj do garnka sok z cytryny, cukier i 250 ml wody. Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj 6-8 minut, aż owoce będą miękkie. Przetrzyj owoce przez sito. Wyrzuć resztki. Żelatynę namocz w wodzie, a kiedy mocno napęcznieje, odsącz i dodaj do ciepłego jeszcze soku. Dokładnie wymieszaj, aby się rozpuściła. Dodaj ocet balsamiczny i odstaw do schłodzenia. Przelej galaretkę do ładnej miseczki (najlepiej przeźroczystej), wsyp pół kilograma owoców, które zostały i wstaw do lodówki, żeby stężała.