Coffee Mates

Tort Czarny Las z orzechami makademia 175g czarnej czekolady, posiekanej   175g masła pokrojonego na kawałki 4 jajka 4 żółtka 75g drobnego cukru 75g mąki 50 g posiekanych orzechów makademia Czekoladę i masło rozpuść nad garnkiem z wrzącą wodą. Ostudź do temperatury pokojowej. Ubij jajka, żółtka i cukier  aż podwoją swoją objętość. Delikatnie wymieszaj z ostudzoną czekoladą. Przesiej do masy mąkę, dodaj orzechy, delikatnie wymieszaj. Przełóż do  małych natłuszczonych i oprószonych mąką foremek. Piecz 8-9 minut w 190 st. Ciasto z koziego sera z wiśniami i miętą 250g koziego sera (zmiksowanego do gładkiej konsystencji) 2 łyżki mąki 3 jajka (białka i żółtka oddzielnie) 1 łyżka cukru 2 łyżki posiekanych wiśni 1 łyżeczka skórki z pomarańczy 1 łyżeczka posiekanej mięty 4 łyżki miodu W misce wymieszaj ser ze skórką z pomarańczy. Dodaj mąkę i żółtka (pojedynczo). W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę. Wymieszaj 1/3 białek z masą serową.  Dodaj  resztę białek i ponownie wymieszaj. Przełóż masę do ramekinów (foremek na suflet) natłuszczonych masłem i oprószonych mąką. Piecz 30 minut w 180 stopniach (aż patyczek wbity w środek będzie po wyjęciu suchy). Bułeczki z żurawiną i cynamonem 250g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 125g niesolonego masła 50g brązowego cukru 1 roztrzepane jajko 100g suszonych żurawin 1 łyżeczka rodzynek 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki mleka Na stolnicy posiekaj mąkę, proszek do pieczenia i masło. Zagnieć palcami, żeby masa przypominała kruszonkę. Dodaj żurawinę, rodzynki i jajka. Wymieszaj widelcem. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj mleko.  Nabieraj ciasto łyżką i układaj obok siebie kopczyki ciasta na blaszce do pieczenia. Piecz w piecu rozgrzanym do 200 st, aż ciasteczka będą rumiane.