Skład:
2 łyżki oliwy
225g słodkich ziemniaków
200g pomidorków koktajlowych
4 filety z łososia
1 łyżka orzeszków piniowych
1 łyżka rodzynek
100 g liści szpinaku
sok wyciśnięty z jednej cytryny
50 ml czerwonego wina
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200 st. Posmaruj foremkę do pieczenia oliwą. Ułóż na dnie ziemniaki i pomidory, przykryj rybą. Posyp orzeszkami, rodzynkami i szpinakiem. Dopraw solą i pieprzem, skrop winem i cytryną. Piecz bez przykrycia 20 minut.