Grillowany kurczak z pieczonymi szparagami i dressingiem z mango

4 piersi z kurczaka 4 łyżki oliwy sól, pieprz Rozgrzej patelnię grillową.  Kurczaka posmaruj oliwą, dopraw solą i pieprzem i grilluj 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż do nagrzanego piekarnika i piecz 12-15 minut.  Szparagi 300g zielonych szparagów 50ml oliwy Na blaszce do pieczenia ułóż szparagi i skrop oliwą. Dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 10-12 minut w  piekarniku, w połowie pieczenia wstrząsając blaszką, żeby obróciły się na drugą stronę. Dressing z mango i ogórka 1 duże, dojrzałe mango, bez skórki, pokrojone w kostkę Sok i skórka z jednego grejpfruta 1 ogórek (obrany i pokrojony w kostkę) 1 łyżeczka posiekanej pietruszki 75ml oliwy z oliwek extra virgin Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw solą i pieprzem. Podawaj danie tak: szparagi ułóż na dnie talerza, na nich połóż piersi kurze a na tym wszystkim dressing.